〈すいかのフラッペ〉
暑い日が続いていますね。こんな猛暑には、冷えたすいかをにかぶりつきたくなるものです。 　もちろんすいかをそのそのままいただくのは最高ですが、今回は、すいかをさらに冷た〜く食べられる‘すいかのフラッペ’をご紹介します。 　私はこれを小学生の時に喫茶店で食べさせてもらった記憶があります。何十年かぶりにそのことを思い出したので、自分なりに試行錯誤の上、レシピができましたので、お試しあれ！おいしいですよ。
<材料〉　すいか1/8切れ、グラニュー糖大さじ２ 　　　　 〔作り方〕　 <１>すいかをひとくち大に切り、種をスプーンなどで取り除く。 <2> すいかをミキサーにかけて、ジュース状にする。 <3> ジュース状になったスイカをなるべく平らな容器に移し、砂糖を加えてよく混ぜ、ラップかふたをしてから冷凍庫へ入れる。 <4>固まってきたらかき混ぜる。（間隔を置い2〜3回かき混ぜると、よりサクサク感が出ます。）好みの硬さに凍ったら器に盛り付ける。